A professzionális asztali bútorokba történő befektetés akkor válik indokolttá, ha a rendezvények, vásárok vagy eladótéri akciók gyakorisága meghaladja az évi néhány alkalmi kiszállást. E küszöb alatt a bérlés gyakran gazdaságosabb marad, de e fölött az összecsukható asztalokból vagy bisztróasztalokból álló állomány beszerzése néhány hónap alatt megtérül, köszönhetően az ismétlődő bérleti költségek megszűnésének és az eszközök azonnali rendelkezésre állásának. A modell kiválasztása ezt követően három szempont alapján történik: a felhasználás típusa - kiállítás, vendéglátás vagy fogadás -, a mozgatás gyakorisága, valamint a felhasználási környezet, beltéri vagy kültéri. Egy rendezvényszervező ügynökség, amely sok szolgáltatást bonyolít, a könnyűséget és a gyors összeszerelést részesíti előnyben, míg egy vendéglátós vagy cateringes elsősorban a munkafelület higiéniáját és ellenálló képességét keresi.
Melyik modell melyik szakmához illik?
A rendezvényszervező és kommunikációs szakmák általában a klasszikus összecsukható asztalt választják, kiegészítve egy vagy két világító bisztróasztallal a fogadó- vagy aláírási zónák kiemelésére. A cateringesek és a mobil vendéglátásban dolgozó szakemberek a rozsdamentes acél munkaasztal felé fordulnak, amelynek felülete megfelel az élelmiszer-szolgáltatás higiéniai előírásainak, kiegészítve az ehhez tervezett szállítókocsival a kézi mozgatás csökkentése érdekében. A karácsonyi vásárok, ideiglenes sörözők és népi ünnepségek szervezői inkább a fa söröző asztalt részesítik előnyben, amely statikusabb, de sokkal hangulatosabb, és szükség esetén magasítható állva fogyasztásra szánt zónák kialakításához.
Elrendezés és a tér megszervezése
Az asztalok elhelyezésénél a közlekedési forgalmat éppúgy figyelembe kell venni, mint a fogadókapacitást. Egy standon a bisztróasztalokat a szélekre érdemes helyezni, hogy ne akadályozzák az átjárást, míg a nagyobb összecsukható asztalokat középre, a termékbemutatóhoz. Rendezvényi vendéglátásnál javasolt elegendő közlekedési teret hagyni minden kiszolgáló asztal körül, hogy a személyzet tálcával is mozoghasson anélkül, hogy zavarná a vendégeket.
Karbantartás, tartósság és üzemeltetési költségek
A bútorok tartóssága közvetlenül függ az anyagok minőségétől és a minden használat utáni karbantartástól. A rozsdamentes acél lapok szappanos vízzel tisztíthatók, és elviselik a vendéglátóipari szakmák által megkövetelt ismételt fertőtlenítést. A söröző asztalok fája ezzel szemben védelmet igényel a nedvességgel szemben elhúzódó kültéri tárolás esetén, különben a lap idővel elvetemedhet. Az acél összecsukható lábazatok, amelyek minden összeszereléskor igénybevételnek vannak kitéve, rendszeres ellenőrzést érdemelnek a zárszerkezeteknél, hogy elkerülhető legyen bármilyen mechanikai játék, amely idővel gyengítené a szerkezetet.
Gyakori hibák, amelyeket érdemes elkerülni
Bizonyos hibák rendszeresen visszatérnek a professzionális asztali bútorok kiválasztásánál vagy használatánál, és ezek könnyen kijavíthatók már a megrendelés előtt.
- Az asztalok számának alultervezése a várható látogatói vagy vendégforgalomhoz képest.
- Nem összecsukható formátum választása mobil használatra, ami jelentősen megnehezíti a szállítást és a tárolást.
- Az erre tervezett szállítókocsi mellőzése, pedig ez jelentősen csökkenti a csapatok fáradtságát és a mozgatási kockázatokat.
- Fa söröző asztal állandó kültéri felállítása védelem nélkül, ami felgyorsítja idő előtti elhasználódását.
