Porta menu / Portamenu

Il formato classico verticale A4 (21 x 29,7 cm) è lo standard assoluto nella ristorazione: abbastanza grande per presentare chiaramente la scheda con foto e descrizioni, abbastanza compatto per essere comodamente tenuto in mano dal cliente. Per le cartoline estese con più piatti per categoria, è preferibile il formato A4 orizzontale o i modelli con più fogli. Per specifici menu per bambini o menu di dessert, il formato A5 rimane compatto ed economico.

Il plexiglas è adatto per ristoranti tradizionali e brasserie con frequenti cambi di menu: facile da pulire, finestra rimovibile per cambi rapidi, resistente agli schizzi e agli urti quotidiani. legno nobile o pelle sono preferiti nella gastronomia e bistronomia premium: l'eleganza premiante, la percezione di fascia alta, giustifica un biglietto medio alto. La scelta dipende principalmente dal tuo posizionamento e dalla frequenza di aggiornamento della tua mappa.

La pulizia giornaliera dipende dal materiale. Il plexiglas si pulisce con un panno in microfibra umido e un prodotto delicato (mai alcool o solventi che crepano la superficie). Il legno viene spolverato regolarmente e nutrito con un prodotto per legno due volte l'anno. La pelle necessita di prodotti specifici per la pelle ed è sensibile all'umidità prolungata. Per la conformità HACCP nella ristorazione, è necessario applicare protocolli giornalieri di pulizia e disinfezione a tutti i mezzi di comunicazione a contatto ripetuto con i clienti.

Sì, i nostri portamenu esterni appositamente progettati per questo utilizzo sono trattati contro le intemperie europee: strutture in acciaio inox o alluminio verniciato a polvere, piastre protettive anti-UV che preservano il colore della carta, guarnizioni per le versioni impermeabili. La durata della vita permanente all'aperto va da 5 a 8 anni a seconda dell'esposizione. Evitare l'uso di portamenu interni standard all'aperto: il deterioramento è rapido (ingiallimento, screpolature nel giro di pochi mesi).

La regola classica è quella di fornire 1 portamenu per 2-4 coperti per il servizio al tavolo standard. Per un ristorante da 40 posti, conta da 15 a 20 titolari di menu a seconda della rotazione del servizio. Consenti sistematicamente 10-20% di riserva per sostituzioni una tantum (portamenu danneggiato, macchiato) e picchi di traffico. Per le carte dei vini sono sufficienti da 4 a 8 copie ben distribuite in tutta la sala per un servizio impeccabile.

Sì, molti dei nostri portamenu possono essere personalizzati secondo la vostra carta grafica: rivestimenti in pelle o similpelle nei colori del locale, incisione al laser del nome o del logo del ristorante, serigrafia su modelli in plexi. Per catene e franchising di ristoranti, la produzione secondo specifiche precise garantisce una perfetta coerenza in tutti i locali. Consentire da 3 a 6 settimane di produzione per personalizzazioni significative.

Il portamenù da parete presenta il menù fisso alla reception o in vetrina, visibile prima di entrare in camera. Informa il potenziale cliente sull'offerta complessiva del ristorante e spesso determina la decisione di entrarvi. Il portamenù da tavolo presenta il menù dettagliato ad ogni ospite seduto, nel servizio al tavolo. I due sono complementari in quasi tutti i ristoranti: il muro per la cattura, il tavolo per la trasformazione in ordine.

Sì, i portamenu in ardesia scritti in gesso bianco o colorato apportano un tocco artigianale particolarmente apprezzato in bistronomia, cocktail bar, caffè gourmet e ristoranti alla moda. La loro flessibilità è totale: cambio giornaliero delle carte, suggerimento del momento, disegno del mood, preventivo. Il rendering scritto a mano attira molto di più della stampa standardizzata e crea una forte percezione positiva tra i clienti giovani e urbani.

I modelli standard in stock (portamenu in plexiglass A4, A5 e A3) vengono spediti entro 24-48 ore e consegnati in 2-4 giorni lavorativi in ​​Francia, Belgio, Lussemburgo, Paesi Bassi e Germania. Per i portamenu personalizzati (pelle secondo le vostre specifiche, incisione del logo, rivestimento in legno personalizzato), attendere da 3 a 6 settimane di produzione. Per ordini di grandi volumi (attrezzatura completa per un nuovo ristorante), i nostri venditori stabiliscono un programma logistico dedicato.