Inwestycja w profesjonalne meble stołowe jest uzasadniona, gdy częstotliwość wydarzeń, targów czy operacji w punktach sprzedaży przekracza kilka jednorazowych wyjść w roku. Poniżej tego progu wynajem często pozostaje bardziej ekonomiczny, jednak powyżej tego poziomu zakup floty stołów składanych lub stolików staje się opłacalny w ciągu kilku miesięcy dzięki eliminacji powtarzających się kosztów wynajmu i natychmiastowej dostępności sprzętu. Wybór modelu zależy zatem od trzech kryteriów: rodzaju zastosowania, wystawy, cateringu lub recepcji, częstotliwości manipulacji i środowiska użytkowania, wewnątrz lub na zewnątrz. Agencja eventowa oferująca wiele usług będzie preferować lekkość i szybkość montażu, restaurator lub firma cateringowa będzie przede wszystkim zwracać uwagę na higienę i wytrzymałość powierzchni roboczej.
Jaki model dla jakiego zawodu?
Zawodowcy zajmujący się eventami i komunikacją zazwyczaj wybierają klasyczny składany stół, uzupełniony jednym lub dwoma podświetlanymi stołami, które wyznaczają strefę recepcji lub podpisów. Firmy cateringowe i mobilni profesjonaliści z branży cateringowej zwracają się w stronę stołu roboczego ze stali nierdzewnej, którego powierzchnia spełnia wymogi higieniczne w gastronomii, powiązanego z dedykowanym wózkiem transportowym, aby ograniczyć ręczne przenoszenie. Organizatorzy jarmarków bożonarodzeniowych, pop-up brasserie i popularnych festiwali preferują drewniany stół brasserie, bardziej statyczny, ale znacznie bardziej przyjazny dla użytkownika, ewentualnie podniesiony w celu stworzenia stojących powierzchni gastronomicznych.
Przygotowywanie i organizacja przestrzeni
Układ stołów musi uwzględniać ruch uliczny przepływów, jak i liczby miejsc siedzących. Na stojaku stoły na cokole są ustawione na obrzeżach, tak aby nie blokować przejścia, natomiast większe stoły składane są instalowane pośrodku w celu ekspozycji produktów. W przypadku cateringu eventowego zaleca się zapewnienie wystarczającej przestrzeni komunikacyjnej wokół każdego stołu do serwowania, aby umożliwić personelowi poruszanie się z tacami bez przeszkadzania gościom.
Konserwacja, trwałość i koszty użytkowania
Trwałość mebli zależy bezpośrednio od jakości materiałów i konserwacji po każdym użyciu. Tace ze stali nierdzewnej można czyścić wodą z mydłem i wytrzymują wielokrotne dezynfekcje wymagane w branży gastronomicznej. Drewno stołów brasserie wymaga jednak zabezpieczenia przed wilgocią w przypadku długotrwałego przechowywania na zewnątrz, w przeciwnym razie blat z biegiem czasu ulegnie wypaczeniu. Składane stalowe nogi, poddawane obciążeniom przy każdym montażu, zasługują na regularne sprawdzanie systemów blokujących, aby uniknąć luzów mechanicznych, które z czasem osłabiłyby konstrukcję.
Częste błędy, których należy unikać
Pewne błędy pojawiają się regularnie przy wyborze lub użytkowaniu profesjonalnych mebli stołowych i można je łatwo skorygować przed złożeniem zamówienia.
- Niedowymiaruj liczbę stołów w porównaniu do rzeczywistego przepływu oczekiwanych gości lub gości.
- Wybierz nieskładany format dla przenośnych użytkowania, co znacznie usprawnia transport i przechowywanie.
- Zrezygnuj z dedykowanego wózka transportowego, mimo że znacznie zmniejsza on zmęczenie i ryzyko związane z obsługą dla zespołów.
- Zainstaluj drewniany stół brasserie na stałe na zewnątrz bez zabezpieczenia, co przyspiesza jego przedwczesne starzenie się.
