Suporte de menu / Porta-menu

O formato retrato clássico A4 (21 x 29,7 cm) é o padrão absoluto em catering: grande o suficiente para apresentar claramente o cartão com fotos e descrições, compacto o suficiente para ser segurado confortavelmente na mão do cliente. Para cartões estendidos com vários pratos por categoria, é preferível o formato A4 paisagem ou modelos com várias folhas. Para menus infantis ou menus de sobremesas específicos, o formato A5 permanece compacto e econômico.

Plexiglas é adequado para restaurantes e brasseries tradicionais com mudanças frequentes de cardápio: fácil de limpar, janela removível para trocas rápidas, resistente a respingos e choques diários. A madeira nobre ou o couro são preferidos na gastronomia e bistronomia premium: elegância gratificante, percepção de alto nível, justificam um ticket médio elevado. A escolha depende principalmente do seu posicionamento e da frequência de atualização do seu mapa.

A limpeza diária depende do material. Plexiglas pode ser limpo com pano de microfibra úmido e produto neutro (nunca álcool ou solvente que racha a superfície). A madeira é espanada regularmente e nutrida com um produto de madeira duas vezes por ano. O couro necessita de produtos de couro específicos e é sensível à umidade prolongada. Para a conformidade com o HACCP no catering, os protocolos diários de limpeza e desinfecção devem ser aplicados a todos os meios de comunicação em contato repetido com os clientes.

Sim, os nossos porta-menus exteriores especificamente concebidos para esta utilização são tratados contra as intempéries europeias: estruturas em aço inoxidável ou alumínio revestido a pó, placas de protecção anti-UV que preservam a cor do cartão, selos para versões à prova de água. A vida útil permanente ao ar livre é de 5 a 8 anos, dependendo da exposição. Evite usar porta-menus internos padrão ao ar livre: a deterioração é rápida (amarelecimento, rachaduras em poucos meses).

A regra clássica é fornecer 1 suporte de menu para 2 a 4 talheres para serviço de mesa padrão. Para um restaurante com 40 lugares conte com 15 a 20 titulares de cardápio dependendo do seu rodízio de atendimento. Permita sistematicamente 10-20% de estoque de reserva para substituições únicas (porta-menu danificado e manchado) e picos de tráfego. Para listas de vinhos, 4 a 8 exemplares bem distribuídos pela sala são suficientes para um bom atendimento.

Sim, vários dos nossos porta-menus podem ser personalizados de acordo com a sua carta gráfica: capas de couro ou imitação de couro nas cores do estabelecimento, gravação a laser do nome ou logotipo do restaurante, serigrafia em modelos plexi. Para cadeias de restaurantes e franquias, a produção de acordo com especificações precisas garante perfeita consistência em todos os estabelecimentos. Aguarde de três a seis semanas de produção para personalizações significativas.

O porta-menu de parede apresenta o menu fixo na recepção ou na janela, visível antes de entrar na sala. Informa o cliente potencial sobre a oferta geral do restaurante e muitas vezes determina a decisão de entrar. O porta-menu de mesa apresenta o menu detalhado a cada convidado sentado, no serviço de mesa. Os dois são complementares em quase todos os restaurantes: a parede para captura, a mesa para conversão em pedido.

Sim, os porta-menus em ardósia escritos com giz branco ou colorido trazem um toque artesanal particularmente apreciado em bistronomia, bares de coquetéis, cafés gourmet e restaurantes da moda. A flexibilidade deles é total: troca diária de cartão, sugestão do momento, desenho de humor, orçamento. A renderização manuscrita atrai muito mais do que a impressão padronizada e cria uma forte percepção positiva entre os clientes jovens e urbanos.

Os modelos padrão em estoque (porta-menus em plexiglass A4, A5 e A3) são enviados em 24 a 48 horas e entregues em 2 a 4 dias úteis na França, Bélgica, Luxemburgo, Holanda e Alemanha. Para porta-menus personalizados (couro de acordo com suas especificações, gravação de logotipo, capa de madeira personalizada), aguarde de 3 a 6 semanas de produção. Para pedidos de grande volume (equipamentos completos para um novo restaurante), nossos vendedores estabelecem um cronograma logístico dedicado.