Investeren in professioneel tafelmeubilair is verantwoord zodra de frequentie van evenementen, markten of verkooppunten hoger is dan enkele eenmalige uitjes per jaar. Onder deze drempel blijft verhuur vaak voordeliger, maar daarbuiten wordt de aankoop van een vloot klaptafels of ladetafels binnen enkele maanden winstgevend dankzij het wegvallen van terugkerende huurkosten en de onmiddellijke beschikbaarheid van de apparatuur. De modelkeuze hangt dan af van drie criteria: het soort gebruik, tentoonstelling, catering of receptie, de frequentie van behandeling en de gebruiksomgeving, binnen of buiten. Een evenementenbureau dat meerdere diensten aanbiedt, zal de voorkeur geven aan lichtheid en snelheid van montage, terwijl een restaurateur of cateraar vooral zal letten op hygiëne en stevigheid van het werkblad.
Welk model voor welk beroep?
Evenementen- en communicatieberoepen kiezen doorgaans voor de klassieke klaptafel, aangevuld met één of twee verlichte ladetafels om de ontvangst- of signeerruimtes te markeren. Cateraars en mobiele cateringprofessionals wenden zich tot de roestvrijstalen werktafel, waarvan het oppervlak voldoet aan de hygiënische eisen van de foodservice, gecombineerd met de specifieke transportwagen om handmatige handelingen te beperken. Organisatoren van kerstmarkten, pop-up brasseries en populaire festivals geven de voorkeur aan de houten brasserietafel, die statischer maar aanzienlijk gebruiksvriendelijker is en eventueel verhoogd kan worden om staande horecaruimtes te creëren.
Ruimte inrichten en organiseren
Bij de indeling van tafels moet rekening worden gehouden met de verkeersstromen en de zitcapaciteit. Op een standaard zijn de ladetafels aan de rand geplaatst om de doorgang niet te blokkeren, terwijl de grotere klaptafels in het midden zijn geïnstalleerd voor de tentoonstelling van producten. Bij evenementencatering wordt aanbevolen om voldoende circulatieruimte rond elke serveertafel te voorzien, zodat het personeel zich met dienbladen kan verplaatsen zonder de gasten te storen.
Onderhoud, duurzaamheid en gebruikskosten
De duurzaamheid van het meubilair hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van de materialen en het onderhoud dat na elk gebruik wordt uitgevoerd. De RVS bakjes zijn te reinigen met een sopje en zijn bestand tegen de herhaalde desinfectie die de horeca nodig heeft. Het hout van brasserietafels heeft echter bescherming nodig tegen vocht bij langdurige opslag buiten, anders zal het tafelblad na verloop van tijd kromtrekken. De opvouwbare stalen poten, die bij elke montage worden belast, verdienen regelmatige controles van de vergrendelingssystemen om mechanische speling te voorkomen die de structuur in de loop van de tijd zou verzwakken.
Frequente fouten die moeten worden vermeden
Bepaalde fouten komen regelmatig terug bij het kiezen of gebruiken van professioneel tafelmeubilair, en ze kunnen gemakkelijk worden gecorrigeerd voordat ze worden besteld.
- Maak het aantal tafels te klein in vergelijking met de daadwerkelijke stroom verwachte bezoekers of gasten.
- Kies een niet-opvouwbaar formaat voor draagbaar gebruik, wat het transport en de opslag aanzienlijk vergroot.
- Verwaarloos de speciale transportwagen, ook al vermindert deze de vermoeidheid en het handlingrisico voor de teams aanzienlijk.
- Installeer permanent buiten een houten brasserietafel zonder bescherming, wat de voortijdige veroudering ervan versnelt.
